基础知识——面点原料及其运用，面点原料的保管，各类馅料制作，主坯工艺，成形、成熟工艺，食品营养与卫生，成本核算，茶点服务与宴会服务知识，烹饪美术常识等等；面点师培训内容主要包括和面、揉面、搓条、下剂、擀皮、上馅等基本操作，以及各式包子、小笼、饺子、烧卖、酥、饼、米团等面点品种的做法。
基础知识——中式面点的历史与现状分析，食品营养与膳食搭配，主坯工艺，特色制馅工艺，高级成形工艺，各类成熟工艺，面点盘饰工艺与装饰工艺，成本核算、厨房管理与过程组织等等；基础知识——中国食俗基本知识，和面、揉面、搓条、下剂、擀皮、上馅等基本操作，面点原料运用，制馅工艺、主坯工艺、成形工艺、熟制操作，成本核算等等；
1、面点培训班附近
为进一步促进技能人才培养，提升广大青少年劳动素养，提高社会青年就业创业能力，我校面向暑假青少年学生、高中生、大学生以及社会人员开展暑期社会技能培训。中式面点师是指运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，以各种原料，并配以多种调料与辅料，将其调制、成形、熟制而成的具有中国风味的面食或小吃的人员。
2、面点培训班去哪里学
我们的培训课程专门针对面点爱好者设计，课程内容丰富多样，涵盖了饺子、包子、面食等100多种中式面点的制作技巧和秘诀。本培训班优选四平玉米（不掺兑白面、豆面，无食用胶和任何添加剂），学习制作玉米水饺、面条、发糕、馒头、窝头、月饼、玉米糊汁等品种制作技术。
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