《西式糕点制作大全》，各种西式糕点做法-行瑞管理

在本科学习期间，我开始主动去了解更多关于甜品方面的信息，并进行一些简单的甜品操作练习。我很小就喜欢吃甜食，在16岁时候就进了烘焙学校学习，从事了烘焙行业的工作。探索数字化教学与项目式学习——中国教师报课改中国行（英语）携手天学网走进贵州兴义。Anna：因为从小喜欢吃甜的东西，加之在大学期间我在书店里无意间看到《去巴黎烤个马卡龙》这本书，打开了我对于法式甜点的新世界。

培养与市场接轨，有自主创新能力的西点达人，能够胜任星级酒店以及高端法式餐厅等的工作岗位使学员具备独立开拓创新及创业。培养西点行业国际烘焙大师，以培养懂经营、善管理、技术扎实的西点专业技术复合型人才为目标，使其可胜任星级酒店或者大型西饼屋的工作并且具备创业开店的能力。

1、西式糕点学习方法

酒的起源与认识》、《鸡尾酒的概述》、器具设备认识与练习手法、英式与美式的意义区别、酒吧运营教学、调酒师职业定义与职业素养、酒吧果盘制作、《Bar Men自我修养》、《酒文化理论与实操应用》。培养西点爱好者制作高端西点的能力，使学员对西点知识有系统性掌握，使其胜任西饼房工作或开店创业技术需求。意式咖啡拉花篇：奶泡的蒸打技巧及实操演练、意式浓缩萃取技巧及品鉴、打粉/布粉/压粉/各式拉花技术实操教学。

2、西式糕点学习文案

基础篇：工器具的名称及作用教学、设施设备使用工作原理注意事项、咖啡豆常识讲解、咖啡实操介绍；意式双头半自动咖啡机、意式半自动磨豆机、虹吸咖啡壶、皇家比利时咖啡壶、意大利咖啡壶、法式压滤咖啡壶、手冲套组、冰滴咖啡壶、单品磨豆机等。由此更加确定了自己对于甜品的热爱，于是在大学毕业之后选择到法国巴黎Ferrandi学校继续学习甜品，选择法式甜点作为自己的职业方向。