上海西餐厅，上海西餐餐厅-行瑞管理

早在上世纪三四十年代的上海，做西餐的大饭店有10多家，中小菜馆就达150多家。一家是出弄堂向北到南昌路左转弯，往西一到陕西南路，就可望见十字路口西南角的陕西南路344号蕾茜西餐社，原名蕾西饭店（1943年）。它是上海做德式西菜最著名的，众所周知的有汉堡牛排、烟鲳鱼和匈牙利鸡等。

德大主打德奥菜，当然肯定会有奥地利这道最著名的维也纳炸牛排，不过当时上海人还吃不惯牛排，所以德大西菜社就因地制宜用猪排代替牛排，烹饪方法基本还是照维也纳炸牛排的做法，取名维也纳猪排。高品质西餐#尝一口城市新鲜味#一方水土养一方食物#绿洲空间#新加坡风味#一个人午餐#意式美食#悠闲午后#环境优雅#减脂餐。

1、上海西餐厅排行榜前十名

认识温洪良是在一个大热天，这个西餐烹饪高级技师又是红房子的副经理，办公室在淮海中路854号的最顶层。此前的推送中，我们曾介绍过上海的老字号西餐馆（点击蓝字查看红房子西菜馆相关文章），而在这篇文章中，我们将会在上海走一圈，聊一聊本地更多的西餐老字号，品一品老上海的西式美食——

2、上海西餐厅排名前10名

年，海外商品逐渐退出中国市场，英国产的伍斯特沙司也不例外，但是上海人对这种调味品已经非常认可，猛然买不到，实在难以接受没有伍斯特沙司蘸料的日子，于是先是由著名的梅林厂进行国产化仿制。我的西餐半径和直径，就是从我住的茂名南路163弄到吃西餐店家的路程。著名报人和小说家包天笑有感而发：大菜就是西菜，上海又呼为番菜，大菜之名不知何所据而云然？

3、上海西餐培训学校

出锅前撒上一撮黑胡椒——记住，罗宋汤是不放葱花也不放蒜叶的，更不要自作聪明放西餐菜式常用的薄荷叶，那就画蛇添足了。但德大可以说是海派西餐的开山鼻祖，将西餐根据上海人的口味进行了改良，首创了海派西餐最名闻遐迩的老三样：炸猪排、罗宋汤和土豆色拉。年盘给了上海人刘瑞甫，餐馆也从淮海中路迁到陕西南路，改名喜乐意西菜馆。

4、上海西餐学校

年，改由上海泰康食品厂生产，国产货当然不能再用伍斯特沙司这样充满欧美色彩的名字，就改用上海辣酱油的名字了。上海是近代中国最早对外通商的口岸，随着大量洋人的到来，西餐也开始在上海逐渐风行，并和上海本地的口味结合，出现了独树一帜的海派西餐，同时也出现了一些名闻沪上的老字号西餐馆。到西餐馆吃餐、品酒、跳舞、喝咖啡是近代上海都市人夜生活的主题之一。